4.10.12

Variantes de tilapia II


Recordar las anécdotas de infancia y el porque de mi gusto hacia las tilapias, me ha hecho decidir el reincorporar este producto a nuestra mesa. Fácil, rápida y deliciosa, la tilapia cuenta con las proteínas suficientes, para ser un verdadero y nutritivo fast food.

foodie logbook team










Variantes en Tilapias II
Por: @msachzulate

Receta III – 10 minutos 2 personas
TILAPIA
2 filetes de tilapia
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta gruesa
SALSA
Dos Tomates
Una cucharada de ajo picado
Una cucharada de albahaca seca
Una cucharadita de Cayena
Aceite de Oliva
Primero le rociamos el aceite de oliva por ambas partes al filete y lo salpimentamos (rociamos la sal y la pimienta) y lo dejamos en espera, mientras trabajamos el resto para que absorba bien el aceite con la sal y pimienta.
Calentamos el Wok y agregamos los tomates rebanados y previamente salpimentados junto con el ajo y cocinamos sin deshidratar, secar o deshacer los tomates, agregamos la albahaca, mezclamos y como toque final agregamos la cayena.























































Luego calentamos una sartén aparte y colocamos la tilapia sobre esta hasta que su color rosa se torne blanco. Ahí le damos una sola vuelta y listo. Servimos la tilapia, sobre una cama de lechuga orgánica, cubierta con los tomates caliente.


Preparar la tilapia es sencillo y toma menos de 5 minutos, así que recomiendo preparar el acompañante, guarnición o salsa antes, para que estos lleguen con la temperatura ideal a la mesa.
Mantener el orden en que coloquemos los ingredientes es importante para lograr los sabores descritos.


Receta IV -10 minutos 2 personas
TILAPIA
2 filetes de tilapia
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta gruesa
SALSA
Una cebolla morada
Seis Cucharadas de pasitas
Una cucharada de ajo picado
Un ají chipotle
Aceite de Oliva

Picamos una cebolla morada en cuadritos, al igual que el ají chipotle.
Rociamos el aceite de oliva por ambas partes al filete y lo salpimentamos (rociamos la sal y la pimienta) y lo dejamos en espera, mientras trabajamos el resto para que absorba bien el aceite con la sal y pimienta.


































En un Wok caliente, colocamos la cebolla picada con aceite de oliva y cocinamos hasta llevar las cebollas a un tono cristalizado, cuidando que la cebolla no pierda su color. Luego agregamos, las pasitas y el ajo. Y por terminar le agregamos el ají chipotle como detalle.


Luego calentamos una sartén aparte y colocamos la tilapia sobre esta hasta que su color rosa se torne blanco. Ahí le damos una sola vuelta y listo. Servimos la tilapia, con arroz integral como guarnición.
Preparar la tilapia es sencillo y toma menos de 5 minutos, así que recomiendo preparar el acompañante, guarnición o salsa antes, para que estos lleguen con la temperatura ideal a la mesa.
Mantener el orden en que coloquemos los ingredientes es importante para lograr los sabores descritos. 



Moises @msachzulate
© 2012 foodie logbook




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